تقييم الطبخة:
3242
Thanks!
An error occurred!

المكونات

 
  • 6 الى 8 صدور دجاج.
  • نصف كيلوجرام جبن قشطة.
  • فصان من الثوم.
  • زيت لقلي اللفافات.
  • صلصة.
  • 80 ج دقيق.
  • 80ج  زبدة.
  • 4 أكواب مرقة دجاج.
  • كرفس مفروم، (نصف كوب).
  • ورقة غار، ورأس صغير من  الثوم.
  • طماطم مفرومة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • 2 إلى 3 حبات من الفلفل  الحلو.
  • عود من الكراث المفروم.
  • 2ملعقة طعام من الكاتشاب

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدر، ويضاف إليها الدقيق، ويخلطان معاً لمدة 7الى 8 دقائق، حتى تفوح  من الدقيق رائحة طيبة.
  • تغلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة أعلاه حتى تنضج  الخضار، وتصبح طرية.
  • تصفى الخضار، وتستعمل الصلصة لخلطها مع مزيج الدقيق  والزبدة.
  • يضاف من ثم معجون الطماطم؛ للحصول على صلصة.
  • تستعمل مطرقة اللحم  لتسطيح صدور الدجاج، قبل بسط مزيج الجبنة القشطة فوق كل صدر.
  • تلف الصدور في شكل  لفافات، وتربط جيداً بواسطة الخيط.

الطبخ:

  • قبل قليها في القليل من الزيت حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات.
  • تخرج اللفافات  من المقلاة، وتصف وتدهن بالكاتشب في صينية.
  • وتخبز لمدة 30 دقيقة أو أقل في فرن  حرارته 350 درجة فهرنهايت.
  • حتى تصبح اللفافات وردية اللون، وداخلها  ناضج.
  • ينزع الخيط عن كل لفافة، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين.
  • تقدم قطع الدجاج  مع الصلصة والخضار … وبالهنا والشفا